衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 班可 福法特 – 貝內費加G1



衣索比亞 水洗 耶珈雪啡  班可 福法特貝內費加G1

Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 – Beyene Figa
  
國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  SNNPR Region
    歌迪歐 (Gedeo Zone)
    科洽雷 (Kochere)
    班可 (Banko Kebele)
生產者 貝內費加 (Beyene Figa)
海拔  1,900 – 2,100公尺

品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,800 - 2,000 mm
處理法 水洗,非洲式棚架乾燥

風味    乾香與啜飲時茉莉花.荔枝.佛手柑香氣,夾帶檸檬

       .水蜜桃與雞蛋花.紅茶香甜乾淨.口感細緻。

 

衣索比亞行政區劃分為四個等級,由大至小排列順序為RegionZoneworedakebele,大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名,本批次來自科洽雷(Kochere)最精華的產區,也就是班可村(Banko Kebele)

 

福法特貝內·費加處理廠從鄰近區域約600小農收購櫻桃,種植的海拔約分布在1900-2100公尺,是相當優秀的種植海拔,小農的種植沿襲衣索比亞的傳統方式,為全有機栽植。處理廠採用傳統的衣索比亞水洗處理法,去果皮之後在發酵處理槽約48小時,水洗後以非洲式高架棚架日曬乾燥約12-15天。在日曬過程中,除了持續進行手挑精製作業,更沿襲傳統工法於正午時分覆蓋棚架約三小時,以免過強的日曬加速乾燥時程而影響品質,因此展現的風味格外迷人。



#小野珈 #來一 #手沖咖 #莊園咖 # # #聊是 #三倍 #振興卷優 #咖啡豆優 # # # #衣索比亞 #耶家雪菲 #精品咖啡 #府城咖啡 #加碼優惠 #米耶瑞詡家族 #古吉 #罕貝拉 #夏奇索 #西達摩 #水洗


留言

熱門文章