衣索比亞 日曬 耶珈雪啡 果丁丁合作社G1 單一小農


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衣索比亞 日曬 耶珈雪啡 果丁丁合作社G1 

Ethiopia YCFCU Natural Banko Gotiti Coop G1

【國家衣索比亞 (Ethiopia)

【產區SNNPR Region

    蓋迪歐(Gedeo Zone)

    耶珈雪啡 (Yirgacheffe)

    歌迪貝 (Gedeb Woreda)

【海拔  在1,850 - 2,100公尺

【品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)

【生產者 果丁丁合作社成員

【處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

【烘焙度】 淺焙

【風 味】 乾香與啜吸時帶有草莓.藍莓.葡萄.桃子.橘皮

       等香氣,夾帶淡雅花香的酸甜風味。

【商品規格】115g/ 1/4磅

  

每當提到耶珈雪啡,就不得不先介紹這裡的產區劃分方式。耶珈雪啡在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–Wenago, Yirgacheffe, Kochere與Gelana Abaya。以行政區域來說,科洽雷產區共涵蓋了兩個Woreda–西邊的科洽雷Kochere及東邊的歌迪貝Gedeb,近年來歌迪貝時常被獨立出來作為一個微產區,而果丁丁合作社正好就是位於耶珈雪啡南端歌迪貝內的沃卡產區(Worka Kebele)。

 

果丁丁合作社原是耶珈雪啡聯盟YCFCU旗下沃卡合作社的一部分,在2012年獨立為果丁丁合作社,目前約有300多個小農成員。過去能從衣索比亞直接出口的有透過ECX競標出口的私有處理廠系統或是合作社系統,第三種是單一莊園/農場出口,但從2018年開始ECX系統改制,不再隱藏咖啡批次的來源,而私有處理廠也能直接出口給買方,除了增加透明度與溯源性,也能讓買家與賣方建立更緊密的合作關係,對合作社來說也許沒有影響、也許更增加了與私有處理廠之間的競爭關係,但這樣的改變整體對精品咖啡產業來說無疑又向前邁進了一步。


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